Курс «КОРОЛЕВА ПП»

Профессиональный комбинированный курс по «Особенным десертам». От лучшего кондитера России в направлении правильного питания. Теория и практика разработки индивидуальных рецептур.

Курс построен на знаниях, практиках и технологиях, которые собирались по крупицам в течение 8 лет! Каждый новый курс изменяется и дополняется с учетом новых данных и исследований.

Варианты обучения:

1. (5 дней) "Королева ПП" Разработка индивидуальных рецептур
(обучение в Кондитерской школе "СОЛЬ" Москва)
Документы гос. образца по окончанию курса!
(обучение в Кондитерской школе "СОЛЬ" Москва)
2. (3 дня) Практический курс ""Королева ПП" Веган - новая реальность 2.0"
(обучение в Кондитерской школе "СОЛЬ" Москва)
3. Индивидуальный курс с шефом, даты по согласованию.
Документы гос. образца по окончанию курса!
Курс «КОРОЛЕВА ПП»

Профессиональный комбинированный курс по «Особенным десертам». От лучшего кондитера России в направлении правильного питания.
Теория и практика разработки индивидуальных рецептур.
Курс построен на знаниях, практиках и технологиях, которые собирались по крупицам в течение 8 лет! Каждый новый курс изменяется и дополняется с учетом новых данных и исследований.

Варианты обучения:
1. (5 дней) "Королева ПП" Разработка индивидуальных рецептур
(обучение в Кондитерской школе "СОЛЬ" Москва)
Документы гос. образца по окончанию курса!
(обучение в Кондитерской школе "СОЛЬ" Москва)
2. (3 дня) Практический курс ""Королева ПП" Веган - новая реальность 2.0"
(обучение в Кондитерской школе "СОЛЬ" Москва)
3. Индивидуальный курс с шефом, даты по согласованию.
Документы гос. образца по окончанию курса!
1
Изучите
Вы изучите тему "Особенных десертов" для веганов, аллергиков с непереносимостью лактозы и глютена, диабетиков, "ПП" и "фитнес" десерты и в чем их принципиальные отличия.
2
Получите
Получите уникальные знания по технологиям и техникам изготовления десертов, научитесь самостоятельно рассчитывать, балансировать собственные рецепты и создавать их с 0. При этом не боясь навредить вашим заказчикам.
3
Станете
По окончанию курса вы станете экспертом в самом редком и очень востребованном кондитерском направлении. И получите свидетельство гос. образца, которое документально подтвердит ваши знания.
Все технологии и техники отработаны до мелочей. Успешно применяются для создания удивительных и очень непростых десертов.
Майя Климина
Шеф-кондитер и создатель концепии «Особенных десертов»
"Я - Шеф-кондитер и основатель Кондитерской школы "СОЛЬ" Москва. Кондитерским делом занимаюсь с 2011 г.

С 2013 по 2014 работала в Академии Шоколада Барри Каллебаут в качестве Junior Chef.

Обучалась у Гаэля Маршзака (Bellouet Conceil Paris), Жоэля Перьяра (Carma Switzerland Chocolate Academy), стажировалась у Вилфреда Овеля (Head Pastry Chef Chocolate Academy Moscow).

Изучала тонкости создания ганашей у главы Академии шоколада Монреаля Phillipe Vancayseele.

В 2016 получила сертификат по B.Concept by Jordi Bordas, чемпиона мира по кондитерскому искусству. В 2017 прошла длительную стажировку на производстве у Jordi Bordas Испания.

Обучалась тонкостям создания шоколадной скульптуры от MOF Christophe Morel, прошла полный курс обучения у Jean Michele Perruchon, основателя школы Bellouet Conceil."
Майя Климина
Шеф-кондитер и создатель концепии "Особенных десертов"
"Я - Шеф-кондитер и основатель Кондитерской школы "СОЛЬ" Москва. Кондитерским делом занимаюсь с 2011 г.

С 2013 по 2014 работала в Академии Шоколада Барри Каллебаут в качестве Junior Chef.

Обучалась у Гаэля Маршзака (Bellouet Conceil Paris), Жоэля Перьяра (Carma Switzerland Chocolate Academy), стажировалась у Вилфреда Овеля (Head Pastry Chef Chocolate Academy Moscow).

Изучала тонкости создания ганашей у главы Академии шоколада Монреаля Phillipe Vancayseele.

В 2016 получила сертификат по B.Concept by Jordi Bordas, чемпиона мира по кондитерскому искусству. В 2017 прошла длительную стажировку на производстве у Jordi Bordas Испания.

Обучалась тонкостям создания шоколадной скульптуры от MOF Christophe Morel, прошла полный курс обучения у Jean Michele Perruchon, основателя школы Bellouet Conceil."
Майя Климина
Шеф-кондитер и создатель концепии "Особенных десертов"
"Я - Шеф-кондитер и основатель Кондитерской школы "СОЛЬ" Москва. Кондитерским делом занимаюсь с 2011 г.

С 2013 по 2014 работала в Академии Шоколада Барри Каллебаут в качестве Junior Chef.

Обучалась у Гаэля Маршзака (Bellouet Conceil Paris), Жоэля Перьяра (Carma Switzerland Chocolate Academy), стажировалась у Вилфреда Овеля (Head Pastry Chef Chocolate Academy Moscow).

Изучала тонкости создания ганашей у главы Академии шоколада Монреаля Phillipe Vancayseele.

В 2016 получила сертификат по B.Concept by Jordi Bordas, чемпиона мира по кондитерскому искусству. В 2017 прошла длительную стажировку на производстве у Jordi Bordas Испания.

Обучалась тонкостям создания шоколадной скульптуры от MOF Christophe Morel, прошла полный курс обучения у Jean Michele Perruchon, основателя школы Bellouet Conceil."
Программа курса:
Хочешь стать думающим кондитером?
Ты получишь знания которые доступны исключительным кондитерам!

|

Научишься пользоваться уникальными кондитерскими формулами.

|

Станешь экспертом в проверке баланса рецептур и научишься создавать свои собственные особенные десерты!

|

Овладеешь теорией и практикой замены ингредиентов.
|
Точно будешь знать, что не навредишь своим особым заказчикам.

|

Научишься правильно пользоваться кондитерским инвентарем.


Хочешь стать думающим кондитером?
Ты получишь знания которые доступны исключительным кондитерам!
Научишься
Пользоваться уникальными кондитерскими формулами.

Станешь
Экспертом в проверке баланса рецептур и научишься создавать свои собственные особенные десерты!
Овладеешь
Теорией и практикой замены ингредиентов.
Точно
Будешь знать, что не навредишь своим особым заказчикам.
Научишься
Правильно пользоваться кондитерским инвентарем.
Отзывы участников
Варианты обучения:
Нажмите на кнопку для подробной информации о покупке курса
Практический курс "Королева ПП" Веган - новая реальность 2.0"
(3 дня в школе)

Самые последнии тенденции и наработки в веганском направлении. Концентрации на вкусе
35000
Совершенные десерты. Уже ждут
Подробнее
Курс "Королева ПП"
Разработка рецептур
Теория и практика
(5 дней в школе)
Уникальные знания, уникальные возможности по разработке индивидуальных рецептур
65.000
55.000
Для тех кто ищет большего
Подробнее
Свяжитесь с нами
Мы с удовольствием ответим на любые вопросы
+7 (495) 789-59-17
+7 (903) 009-72-71
info@studio-salt.ru